Calibres

El calibre de las ostras conlleva muchas preguntas y dudas. En el Delta, hasta hace pocos días, vendían las ostras a peso pero OstrasCat ha podido definir unos calibres que son de gran utilidad para los clientes. Hay a quien les gustan las ostras pequeñas y otros que las prefieren grandes, pero, como todo es relativo, OstrasCat ha decidido fijar los calibres según la cantidad de ostras que hay en 1 kilo.

El calibre 1 corresponde a 4/6 ostras por kilo.
El calibre 2 corresponde a 7/9 ostras por kilo.
El calibre 3 corresponde a 10/12 ostras por kilo.
El calibre 4 corresponde a 13/15 ostras por kilo.

Mi recomendación es empezar por degustar las ostras del calibre 3 y, si las encuentra pequeñas entonces perdir del calibre 2.